The ঘরোয়া বিরিয়ানি রেসিপি Diaries

The ঘরোয়া বিরিয়ানি রেসিপি Diaries

Blog Article

উপরে কাঁচা পেঁয়াজ, কাঁচা ধনেপাতা ও পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিন। শেষে কেসর মিশ্রিত দুধ ঢেলে দিন।

৭) হলুদ গুঁড়ো ২ চা চামচ । চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি

◍ চিকেন বিরিয়ানি রেসিপিতে আপনি কাবাব চিনি ব্যবহার করতে পারেন।

এবার অন্য হাড়িতে তেল বাকিটা দিন। এক কাপ পেঁয়াজ কুচি, দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা চাল দিয়ে ভালো করে ভেজে আদা বাটা ও রান্না করা মাংস ও বিরিয়ানি মসলা মিশিয়ে পরিমাণ মত গরম পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। প্রেসার কুকার করতে চাইলে এর একটা সেটে দিয়ে নামিয়ে ফেলবেন।

এই সব ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং মুরগির টুকরাগুলিকে ম্যারিনেডের সাথে সুন্দরভাবে প্রলেপ দিয়ে দিন।

প্রথমে মাংসে সব মসলা মেখে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর তেলে পিঁয়াজ লাল করে ভেজে মাংস ঢেলে দিতে হবে। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। তারপর মাংস সেদ্ধ হওয়ার জন্য প্রয়োজনমতো পানি দিতে হবে। পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। এবার পোলাওয়ের সব মসলা ৭ কাপ পানিতে ফুটিয়ে নিতে হবে। ফুটানো পানিতে চাল ঢেলে পানি শুকিয়ে এলে মাংস দিয়ে দিতে হবে। ভালোভাবে নেড়ে কিশমিশ ও মরিচ দিয়ে কম আঁচে ঢেকে রাখতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে, তেলটা গরম হলে কুচোনো পেঁয়াজ দিয়ে নাড়তে হবে। পেঁয়াজ সোনালি হলে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর সেদ্ধ করা আলুগুলো দিয়ে মাংসের সাথে একটু নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

চিকেন কাটলেট বানানোর রেসিপি । সহজে চিকেন কাটলেট তৈরির রেসিপি

বিস্কুট দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় মজার এই কেক 

সুস্বাদু ও সহজ ঘরোয়া পদ্ধতি

চিকেন বিরিয়ানির রেসিপিতে বিভিন্ন ধরনের মশলা ব্যবহার করা হয় যেমন: বিরিয়ানি মসলা, গরম মসলা গুঁড়া, গোলাপ জল, কেওড়া জল, দুধ, জাফরান, ঘি, দই, লেবুর রস, পেঁয়াজের পেস্ট, রসুনের পেস্ট, আদা, মরিচের পেস্ট, তেজপাতা, হলুদ গুঁড়া। , তেল, লবণ, জিরা গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, চিনি, দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, জায়ফল, গদা।

নোট– এইভাবে সব চাল ও সব মাংস দিয়ে লেয়ার তৈরি করুন।

Your browser isn’t supported any more. Update it to find the finest YouTube practical experience and our most up-to-date options. Find out more

আবার, তৃতীয় স্তরের জন্য চালের একটি স্তর রাখুন। এগুলি ভালভাবে ছড়িয়ে দিন এবং ইতিমধ্যে তৈরি বিরিয়ানি মসলা ছিটিয়ে দিন।চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি উপকরণ